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El
precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 35,00 €.
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COMENTARIOS: |
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Entorno: En la zona sureste de Madrid. Difícil
aparcar.
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Las cañas: Las tomamos en la terraza
del restaurante. Fueron trece cañas que estuvieron acompañadas
de diversos aperitivos como patatas fritas, tortilla, banderillas,
rodajas de chorizo y picos. Las cobran a 1,60 € cada una.
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Nombre: Zalamero. Según el diccionario de la R.A.E.
El que hace demostración
de cariño afectada y empalagosa. Y coloquialmente es quien tiene
encanto y habilidad para conquistarte. En este caso supongo que la conquista
querrán hacerla a través del estómago.
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Carta
en la web: Si. Tanto directamente en la web como por código
QR.
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Carta de
vinos en la web: No, a pesar de ser una vinoteca.
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Local: Estuvimos en lo que ahora llaman terraza.
Es decir, en la acera, al borde de la calle. Mas concretamente entre
la calle y nosotros había una marquesina de autobús y unos
setos que delimitaban la zona de mesas. Al otro lado paseaban los
transeúntes.
Nos pusieron en tres mesas juntas, situándonos a seis en los dos
laterales más largos y los otros a los extremos. Había
una luz suficiente, pero se agradecería que estuviese más
iluminado. La mesa pequeña
para ocho comensales mantenía, por un lado, la distancia
de seguridad, pero por el otro sólo había un pequeño
seto para separarla de los comensales de al lado. Las sillas, de
jardín, son metálicas
acolchadas con cojines y respaldos de color crema. Los manteles blancos
impolutos al igual que las servilletas. La vajilla moderna y variada.
Los cubiertos normales. Sirven el vino en copas y el agua en vasos.
La "terraza" del restaurante estaba completa.
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Comensales: Siete, nuevo pleno del Club, Raul, Antonio
de la Poza, Ricardo,
Antonio Arnáiz, Justo, Carlos y Antonio Ávila.
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Acompañante: Un antiguo miembro del club, Joje
Luis Barba.
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Pan: Te ponen unos pequeños recipientes con rodajas
de pan sobre picos y regañas. En total ponen tres, repartidos por
la mesa y los cobran a 1,50 € cada
uno, no por comensal.
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Aperitivo: |
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Entrantes: |
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Croquetas de gambas al
ajillo: Las
traen en una bandeja negra. Son ocho unidades de tamaño medio con aspecto
algo oscuras, como si se hubieran quemado, pero sin estarlo. Sobre
ellas un punto de salsa y el tronco de una gambita pelada. Muy buenas,
crujientes y cremosas con un punto de picante. Se
pidió una ración
a 17,00 €.
Cada croqueta sale a 2,13 €.
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Boquerones fritos y mahonesa
de jalapeños: Las sirven en una bandeja de color
azul. Vienen abiertos por la mitad y sobre cada lomo un chorreón
de la mahonesa de jalapeños. Algo picantes, estaban bien.
Se pidió una
ración, con ocho boquerones, a 17,00 €.
El boqueron sale a 2,13 € cada uno.
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Rejos fritos acompañados
de mahonesa de Kimchee: Los
rejos son los tentáculos del calamar gigante o también
llamado pota. El kimchee o Kimchi es un típico alimento fermentado
coreano que aporta un sabor picante. El plato lo sirven en un recipiente
plano, de color negro, con un pequeño bol que contiene la
mahonesa de Kimchee. Estaban buenos. Se pidieron
dos raciones, cada una a 17,00 €.
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Mejillones gallegos
con salsa de coco, curry y cilantro: Lo
sirven en un recipiente grande. Lleva trocitos de piña y tomates
cherry. Están semi sumergidos en la salsa. Sin nada que destacar.
Se pidió una ración a 17,00 €.
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Gamba de cristal con
huevos fritos: Es un plato fuera de carta. Los
traen en platos hondos modernos. En el fondo están los huevos
fritos con pimientos y sobre ellos, cubriéndolos, gambas fritas de
pequeño
tamaño
sin pelar. Lo preparan partiendo los huevos y revolviéndolos con
el marisco.
Se supone que las gambas le dan un toque crujiente y curioso al plato,
pero, quizás porque la gamba no era lo suficientemente
pequeña, se notaba la cascara. A unos les gustó y a
otros no. El pimiento no aporta nada, incluso estropea el plato.
Se pidieron dos
raciones, cada una a 15,00 €
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Chipirones de anzuelo
con oreja a la plancha: Lo
sirven en una bandejita blanca. Son cinco unidades que van apoyados
sobre trozos de oreja a la plancha. Gustó mucho. Muy bueno el toque
de la oreja. Se pidieron dos raciones, cada una a 19,00 €. El
chipirón sale a 3,80 €.
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Steak tartar de solom¡llo
de vaca hecho al momento: Lo
traen en una bandeja blanca sobre pan de brioche. Lleva unos puntos
de salsa por encima y ramas de eneldo. Estaba bien. Se pidió una
ración
a 23,00 €.
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Caballa con escabeche
de zanahoria y vinagre de Mirim: Se sirven en un plato
llano grande de color azul. En el recipiente se sitúan cuatro
cucharadas del escabeche de zanahoria y sobre cada uno de ellos dos
lomos de
caballa en forma de aspa. Se decora el plato eneldo y otras verduras.
El mirim es un vino japonés similar al sake. Estaba bien. Se pidió una
ración
a 17,00 €.
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Bocaditos de merluza
con alioli de estragón: Los
traen en una pequeña bandeja blanca. Son cinco porciones que
se colocan sobre una especie de pisto. Cada pieza lleva una gota del
alioli
de estragón, que es una planta de sabor amargo y picante.
Estaba bien. Se pidió una ración a 18,00 €.
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Cremoso de Chocolate, polvo de pistacho
y frambuesa: Lo
sirven en un plato llano de color azul. Es una porción adecuada y lleva
dos frambuesas al lado. Algo flojo. Se pidió uno a 9,00 €.
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Tarta de Queso Gorgonzola: La
sirven en un plato llano similar al anterior. No lleva nada adicional
y va sobre un poco de dulce de leche. Estaba buena. Se pidió una
a 10,00 €.
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Mousse de limón, crujiente de
galleta y helado de yogur: Lo
sirven en un cuenco de cristal. Es una crema y por encima lleva unas
bolitas dulces decorativas. Bien. Sin nada que destacar. Se pidieron
tres, cada uno a 8,00 €
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Hojaldre de manzana: Este plato
no está en la carta. Lo sirven en un plato llano azul. La tarta es
circular hecha con gajos de manzana asada. Encima lleva una bola de
helado. A uno le pareció rica, a otro buena y a un tercero nada especial.
Se pidieron tres, cada uno a 8,00 €
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Cafés
e infusiones: |
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Fueron dos cafés especiales con leche condensada a 4,20 € la unidad,
dos descafeinados
a 2,20 € cada uno, un cortado a 2,20 € y un poleo
menta a 2,20 €. No ponen nada para acompañar.
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Vinos: |
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Hesvera Roble 2020: Vino
tinto con denominación de origen Ribera del Duero, de
las bodegas Hesvera (www.hesvera.com).
Elaborado con uvas Tinto Fino 100%. Envejecido durante más
de seis meses en barrica de roble francés y americano.
Nos bebimos una botella, a 21,00 €.
El precio aproximado de venta al público en las
tiendas es de 8,00 € la botella. El restaurante lo vende
a poco más del doble y mitad del precio de venta en
un comercio.
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Silbón
verdejo 2020: Vino
blanco con denominación de
origen Rueda. Embotellado para Bodegueros Quinta Esencia, (www.bodeguerosquintaesencia.com).
Está elaborado
con uvas Verdejo 100%. Muy bueno. Pedimos tres botellas, a 21,00 €.
El precio aproximado de venta al público en las tiendas es de
8,00 € la botella. El restaurante lo vende a poco más del
doble y mitad del precio de venta en un comercio.
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Copas: No se pidieron. Nos invitaron a chupitos, tres
de crema de orujo y uno de hierbas.
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Servicio: Correcto. Mesa pequeña para ocho
comensales. Separación entre mesas inadecuada a un lado. Iluminación
suficiente, aunque se agradece algo más. Los camareros
uniformados.
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Porcentajes: Del
total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas
ni las copas, el 73,6% corresponde a la comida y el
26,4% a la bebida.
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La carta y la factura: Ambas contienen los precios
con el I.V.A incluido, como debe ser.
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Comentario final: Terraza en la calle expuesta a humos
y al paso al lado de los transeúntes.
Mesas pequeñas con distancia reducida entre comensales, sobre
todo en los extremos. Separación
entre mesas correcta a un lado e insuficiente al otro. Iluminación
escasa pero suficiente. La comida, buena en general, bien presentada
y elaborada, gustó.
Manteles y servilletas de tela. El precio algo alto. Servicio
correcto. En la factura y en la carta incluyen el I.V.A.
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| Antonio Ávila
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